Kuracie stehno na smotane a jablčnom octe

Kurča pečené s jablčným octom bude krásne krehké a výborne dochutené. Do omáčky potom pridajte smotanu a nechajte rozvoňať skvelý tymián. Akú prílohu si pre toto jedlo vyberiete?

Suroviny
4 kuracie alebo rozporcované celé kura
4 lyžice prepusteného masla alebo olivový olej
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie
čerstvý tymián
1 až 2 stredne veľké šalotky
2 až 3 strúčiky cesnaku
100 ml jablčného Bzeneckého octu
200 ml kvalitného jablčného muštu (ideálne čerstvo vylisovaný)
2 lyžice hladkej múky (nie je nutná)

Postup
Pripravte si veľkú panvicu s pokrievkou, ktorú môžete použiť nielen na sporák, ale aj do rúry, dajte prepustené maslo a rozohrejte na platni. Mäso zo všetkých stráň ochuťte soľou a korením.

Opečte na rozohriatom prepustenom masle alebo na olivovom oleji. Z oboch strán, pekne dozlatista. Bude to z každej strany približne 5 až 10 minút. Opečené stehná vyberte ich z panvice a nechajte bokom na tanieri. Namiesto nich na rozohriatu panvicu vsypte nahrubo nakrájanú šalotku a nasekaný cesnak. Premiešajte a opekajte, kým nezačnú zlátnuť. V tejto chvíli vráťte do panvice aj stehna, pridajte pár vetviek čerstvého tymiánu.

Teraz môžete ešte zasypať múkou, pre hustejšiu omáčku. Nie je to však nutné.

Vlejte jablkový ocot aj mušt a nechajte prudkým varom chvíľku čiastočne odvariť. Pridajte asi 250 ml vody (keď máte vývar, môžete aj ten). Priklopte pokrievkou a buď na strednú teplotu duste na platni alebo dajte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte alebo duste domäkka. Priebežne kontrolujte, občas otočte stehná, podľa potreby prilejte vodu alebo vývar.
Podávajte so zemiakmi, zemiakovou kašou alebo pokojne s ryžou. Úplne skvelé bude, keď si k tomuto jedlu ešte uvaríte čerstvý jablkový kompót.

Discover

Sponsor

spot_imgspot_img

Latest

Dvě kamarádky rozjeli mezi prvními cukrárna s koláči pro celiatiky. Jejich dobroty si zamilovali i lidé bez intolerancí

Jak byste se čtenářům představili?Voláme se Nina a Tímea, známe se už několik let. Poznali jsme se na cvičák na tréninku se psy, později...

Tipy, ako sa zbaviť potenia

Potíme sa všetci, je to úplne prirodzený jav, ktorý je nutný pre reguláciu našej telesnej teploty a odvádzanie škodlivých látok z tela. Nikto z...

Arnold z vás nebude. Nevyhýbajte sa silovému tréningu – prospeje to nielen vašej postave

Vyhýbate sa silovému tréningu, pretože nechcete vyzerať ako kulturistka? Zabudnite raz a navždy na to, že posilňovňa z vás urobí Hulka. Silový tréning v...

Kateřina navrhuje boty, které obouvá i prezidentka: Její lodičky se staly ikonickými

Jak jste se dostali k navrhování bot? Bylo to rozhodnutí, opustit pracovní jistotu a skočit do neznáma náročné?Už od střední školy mě velmi zajímalo...

Manželovi jsem řekla jednu věc ze své minulosti: Netušila jsem však, co to udělá s naším vztahem

Moje minulost je mou součástíRenáta neměla nouzi o nezdařené vztahy a možná i proto jí na současném manželství tak velmi záleželo. "Chtěla jsem, aby...