Kuracie stehno na smotane a jablčnom octe

Kurča pečené s jablčným octom bude krásne krehké a výborne dochutené. Do omáčky potom pridajte smotanu a nechajte rozvoňať skvelý tymián. Akú prílohu si pre toto jedlo vyberiete?

Suroviny
4 kuracie alebo rozporcované celé kura
4 lyžice prepusteného masla alebo olivový olej
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie
čerstvý tymián
1 až 2 stredne veľké šalotky
2 až 3 strúčiky cesnaku
100 ml jablčného Bzeneckého octu
200 ml kvalitného jablčného muštu (ideálne čerstvo vylisovaný)
2 lyžice hladkej múky (nie je nutná)

Postup
Pripravte si veľkú panvicu s pokrievkou, ktorú môžete použiť nielen na sporák, ale aj do rúry, dajte prepustené maslo a rozohrejte na platni. Mäso zo všetkých stráň ochuťte soľou a korením.

Opečte na rozohriatom prepustenom masle alebo na olivovom oleji. Z oboch strán, pekne dozlatista. Bude to z každej strany približne 5 až 10 minút. Opečené stehná vyberte ich z panvice a nechajte bokom na tanieri. Namiesto nich na rozohriatu panvicu vsypte nahrubo nakrájanú šalotku a nasekaný cesnak. Premiešajte a opekajte, kým nezačnú zlátnuť. V tejto chvíli vráťte do panvice aj stehna, pridajte pár vetviek čerstvého tymiánu.

Teraz môžete ešte zasypať múkou, pre hustejšiu omáčku. Nie je to však nutné.

Vlejte jablkový ocot aj mušt a nechajte prudkým varom chvíľku čiastočne odvariť. Pridajte asi 250 ml vody (keď máte vývar, môžete aj ten). Priklopte pokrievkou a buď na strednú teplotu duste na platni alebo dajte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte alebo duste domäkka. Priebežne kontrolujte, občas otočte stehná, podľa potreby prilejte vodu alebo vývar.
Podávajte so zemiakmi, zemiakovou kašou alebo pokojne s ryžou. Úplne skvelé bude, keď si k tomuto jedlu ešte uvaríte čerstvý jablkový kompót.

Discover

Sponsor

spot_imgspot_img

Latest

Vyzkoušela množství brigád a vyplatilo se, dnes si plní sen: Kristína se míchání vůní věnovala ve francouzském Grasse

Jak vznikla myšlenka vyrábět veganské sojové svíčky a kdo za samotnou značkou stojí?Již během studentských let na střední škole jsem byla aktivní prací pro...

Arnold z vás nebude. Nevyhýbajte sa silovému tréningu – prospeje to nielen vašej postave

Vyhýbate sa silovému tréningu, pretože nechcete vyzerať ako kulturistka? Zabudnite raz a navždy na to, že posilňovňa z vás urobí Hulka. Silový tréning v...

Sestra mi vždy záviděla muže: Až do tohoto momentu, kdy se karta obrátila a já jsem pochopila, jak se cítí

"Kateřina byla moje jediná sestra a že mezi námi byl jen něco přes roční věkový rozdíl, rozuměli jsme si lépe než všichni ostatní sourozenci....

Otec se chvíli po rozvodu s mámou okamžitě oženil: Toto mi ukázalo, že za tím není nic víc než mužské ego

Lenčin otec to s mámou měl už delší dobu nahnuté. Neustálé hádky, nedorozumění ve společnosti, osočování a vzájemné obviňování se táhly už přes tři...

Snídáme ho, oběd, večeře: Neodmyslitelná součást jídelníčku, ale o jeho vlivu na zdraví víme málo

Snídáme ho, oběd, večeře. Pečivo je neodmyslitelná součást našeho jídelníčku a přesto o něm a jeho vlivu na zdraví víme stále až překvapivě málo....